(C6H10O5)n (Cellulose) (Tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng)

I. Định nghĩa Cellulose

- Cellulose là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật, là bộ khung của cây cối. - Cellulose có nhiều trong bông (95 - 98%) đay, gai, tre, nứa (50 - 80%), gỗ (40 -50%),...

II. Tính chất vật lí của Cellulose

- Cellulose là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng, tan trong dung môi hữu cơ thông thường như ete, benzene,... -Cấu trúc phân tử : Xelulozơ (C6H10O5)n có phân tử khối rất lớn (khoảng 1.000.000 - 2.400.000) - Cellulose là một polymer hợp thành từ các mắt xích β - glucose nối với nhau bởi các liên kết β - 1,4- glicozit, phân tử Cellulose không phân nhánh, không xoắn. - Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm OH tự do, nên có thể viết công thức cấu tạo của Cellulose là [C6H7O2(OH)3]n.

III. Tính chất hóa học của Cellulose

- Cellulose không có tính khử; khi thủy hân Cellulose đến cùng thì thu được glucose. Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm OH tự do nên Cellulose có tính chất của ancol đa chức. 1. Phản ứng của polisaccarit- Cellulose thủy phân trong dung dịch axit nóng tạo...

IV. Ứng dụng của Cellulose

- Các vật liệu chứa nhiều Cellulose như tre, gỗ, nứa,... thường được dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình,... - Cellulose nguyên chất và gần nguyên chất được chế thành sợi, tơ, giấy viết, giấy làm bao bì, Cellulose triaxetat dùng làm thuốc súng. Thủy phân Cellulose sẽ được glucose làm nguyên liệu để sản xuất ethanol. Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác: